ドイツと日本、往復しながら考えた。さて、どっち向かって歩いて行こうか。


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栗ご飯作ってみた。

信州に旅行に行った姉が小布施で栗ご飯を買ったと言う報を聞き、栗ご飯がどうしても食べたくなって作ってみた。
栗はドイツでもこの時期スーパーで購入可能。ばら売りしているので一粒一粒吟味して買うことができるので独り身には便利だ。
マーケットで適当に詰められると食べられない栗がいくつか混じりますからね。そんなにたくさん食べられないし。
吟味して選んだ20個ほどの栗はXックパッドのレシピに従い、少しだけ茹でてゆっくり冷まして冷凍してみた。
一晩冷凍した栗をぬるま湯につけて皮をむいたら渋皮も簡単にむけました!
これなら栗ごはんもそれほど面倒なこと無く作ることが可能だ!ネットは本当にありがたい。
黒米を混ぜて炊くとおこわのような色になります。
ごはんももち米を混ぜたようなもっちりした炊きあがりになります。
味醂、お酒、塩、昆布を入れて薄味をつけます。
栗おこわののように炊きあがった栗ごはんはとてもおいしかった。今回はうまく行き過ぎた気もします。
たまに「私って天才?」と思える(ただの思い過ごしですけど)ほどの出来上がりになることがあるので料理は辞められない。
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by Rottenmeier-ffm | 2016-11-11 17:34 | ドイツ生活 | Comments(4)
Commented by phary at 2016-11-11 18:03 x
なんてグッドタイミングなんでしょう!
今日は栗ごはんにしようと思ってちょうど栗をちょっとだけ茹でて冷ましているところなんです。この一旦冷凍するっての、初めて聞きました。試してみます。なにしろしぶ皮むきが一番の難所ですから。
Commented by Rottenmeier-ffm at 2016-11-11 18:33
pharyさん、凍ったままだと固いですが、少しぬるま湯につけて融けかけの状態でむくと簡単に剥けます。ネットにはあらゆる答えがある。ということをありがたく実感しました。栗ごはん、お楽しみください!
Commented by ぽん at 2016-11-14 14:57 x
あ~~美味しそう~~~~
あっしも作って食べたいのに、ダンナっちが栗とかさつまいもとかを炊き込むのは御飯じゃない!おやつだって言うんでしゅよぉ~・・・
今度、黙って炊いちゃおうっかなぁ~(笑
Commented by Rottenmeier-ffm at 2016-11-15 06:43
ぽんさん、おやつと言う意見には賛成しかねますが、栗ご飯に合うおかずって思いつかないんですよね。ひたすら栗ごはん食べます。お味噌汁はつけますけど。

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