ドイツと日本、往復しながら考えた。さて、どっち向かって歩いて行こうか。


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とんかつを揚げてみた

揚げものはあまりつくらないようにしています。油を捨てるのが面倒くさいし、うちの台所、信じがたいことですが、換気扇がついていません。フライパン料理の際は窓を開放して調理します。
年に数回揚げ物料理をした後は床を中性洗剤を含めた雑巾で拭いてその後もう一度水ぶきをします。そうでもしないと数日間台所から油のにおいが取れません。
このような面倒くさい設備でありながら、それでも年に数回揚げ物が食べたくなって、覚悟を決めてとりかかります。大概週末ですけど。
今回はアニメでかつ丼が何度も出て来てどうしても食べたくなってしまった。
c0180339_22022235.jpg
で、たまたま安くなっていた豚肉を買い、実は初挑戦。ネットでレシピを見ながらやってみた。
確かに面倒くさいが、難しい訳ではないですね。
揚げたてをその場で塩とレモンで食べてみたら、激うま!

しかし、その1片を食べ終わってしばらくしたら、胸やけに近い症状が。
ほんと、揚げ物すると調理担当者は食べられませんよね。

そして残った、山のようなとんかつ。
冷凍保存することにしました。

かつ丼は冷凍保存版をチンして卵にとじて作ることにします。

多分そのうちに。


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by Rottenmeier-ffm | 2016-10-25 22:12 | ドイツ生活 | Comments(6)
Commented by mahalo at 2016-10-26 09:42 x
ロッテンマイヤーさん、とんかつ美味しそうですね!
かつて同じような台所環境に暮らしていたのもので、その大仕事ぶり、お察しします・・・(^_^;)
新しい挑戦も、楽しみにしております。
人気が出る予感がします♪
Commented by ぽん at 2016-10-26 15:30 x
とんかつ♪  あっしも揚げ物家ではしないので気持ちわかります・・・
換気扇が無いのはメキシコもだし、日本だけなのか?な感じがある様です・・・
胸やけしてきた・・・あ~わかります②・・・
油慣れしてないでしゅしねぇ~  食べた後も油物って体も慣れてないからあっしダメで・・・
そんな時の黒烏龍茶♪
Commented by Rottenmeier-ffm at 2016-10-26 18:42
mahaloさん、コメントありがとうございます。とんかつ、そろそろかつ丼にしようと思ってます。日本の姉の家に帰る度文化的な台所がうらやましく、しかしながら前時代的な設備でもなんとかなるもんですね。新ブログの方も随時ご報告しますのでまた、ご感想をお聞かせいただけると嬉しいです。
Commented by Rottenmeier-ffm at 2016-10-26 18:45
ぽんさん、いえいえ、ドイツの台所、換気扇ついてますよ。うちが無いだけです。古いアパートなので設備は全てアンティーク。なだめすかしながら使っています。油もの、好きなんですが年のせいか量が食べられなくなってきましたね。
Commented by phary at 2016-10-27 00:54 x
ミュンヘンで住んでいたアパートが換気扇なしでした。幸いコンロが窓のそばにあったので揚げ物もバンバンしていました。常に揚げ方担当の私ですが、食欲に支障をきたしたことは金輪際ありません。というか、生まれてこのかた胸焼けなるものを体験したことがありません。これって威張っていいものなのでしょうか?
Commented by Rottenmeier-ffm at 2016-10-27 17:45
pharyさん、揚げ物に強いんですね。うらやましい。
てんぷらでも何でも、揚げるのを担当すると余り食べられなくなってしまうのは母もそうでしたからうちはみんなそんな感じかもしれません。揚げたてを食べるのが一番おいしい。うらやましいっす。

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