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ドイツと日本、往復しながら考えた。さて、どっち向かって歩いて行こうか。


by Rottenmeier-ffm

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ムール貝。

友人宅で同年代日本人女子3人でムール貝大会。
2kgを3人で平らげました。

ムール貝はこちらでは1kg5-6ユーロから10ユーロまでぐらいの価格帯。
ビニール袋に入って売っているものはたいがい、お掃除済み。

ムール貝は藻を噛んでいることが多いので、お掃除済みの物でない場合はそれを引っぺがすのが結構面倒くさい。
それさえなければ、香草類を炒めてその鍋に水と白ワイン、とムール貝をぶっこみ数分(2分から長くても4、5分の間)煮込んで終了。

パセリ、ニンニク、玉ねぎ辺りが香草の定番のようです。
にんじん、セロリ、トマト、タイム、ローリエ、等を入れる人もいるみたいですね。
仕上げにバターを入れるとコクがでました。
ムール貝。_c0180339_17232957.jpg

ムール貝といえばもれなくついてくるのが、フライドポテト。
これは近所のケバブ屋さんに買い出しに行きました。サラダもついでに購入。

日本ではあまりムール貝って食べませんよね。確かに、ハマグリやアサリの方がうまみがあっておいしい気がしますが、鍋いっぱいのムール貝の晩御飯というのもたまには良いものです。


手間いらずで楽しい女子会でした。
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by Rottenmeier-ffm | 2011-11-06 17:24 | ドイツ生活 | Comments(8)
Commented by JunJun at 2011-11-06 18:40 x
いいな、いいな〜
バケツ一杯の食べきれない程のムール貝!
ドイツ出張の懐かしい思い出の一つ。。。
今日も孤独な一日でした。
Commented by Rottenmeier at 2011-11-07 06:53 x
JunJunさん、ドイツでムールをお食べになりましたか。めったにないんですけどね。イタリアレストランで時々見かけますが。ムールを食べるならベルギーが一番。そのためだけにベルギーに行きたいと思ったりします。
Commented by JunJun at 2011-11-07 07:06 x
Aachenは3国国境の街ですから。。。
オランダ・ベルギーにはしょっちゅう、足を踏み入れていましたし。
Commented by らくだのせなか at 2011-11-07 18:25 x
ムール貝はベルギー・・・納得です。
ベルギーでは、本当にバケツのような鍋に一杯のムール貝と、これまた巨大なボウルに入ったフライドポテトを満足気に夫が食べてました。
私は、「妊娠中に貝類は食べるな」と義母に口うるさく言われたため、我慢。味見と称して、4分の1くらいは食べたんですけどね。
そっか~、ポメス、買ってこれば、後片付けも楽だし、便利ですよね。
Commented by Rottenmeier-ffm at 2011-11-08 03:03
junjunさん、国境を越えてベルギーに入ればおいしいものを食べることは可能でしたね。オランダは・・・ちょっと残念な感じ?
Commented by Rottenmeier-ffm at 2011-11-08 03:05
らくだのせなかさん、貝は妊婦と相性悪いのですか?それは知りませんでした。生ものはダメとは聞いたことがありますけど。ポメス近所で買えるなら買う方が楽ですよ。おいしいし。油ものをした後、油の処理が大変ですものね。
Commented by JunJun at 2011-11-08 08:05 x
オランダと言っても、マーストリヒトです。あそこは美食の街だそうです。マーストリヒト条約を結んだお城のレストランは素晴らしかった!(カジュアルレストランもあります)街中にも、コジャレたカフェやレストランもたくさんあるし、ショッピングしてても楽しいし、日曜も開いてるし。ブレンドでない珈琲豆をわざわざ買いに行ったりもしていました。
Vaalsもオランダでしたっけ。あの辺りにもいろいろ。Aachen近郊には、意外にミシュラン☆付レストランが、そこかしこにありましたよ。ミシュランが愛読書の友人がよく連れて行ってくれました。車で行くと、どこまでドイツなのかよく分からなくて。(笑)
Commented by Rottenmeier-ffm at 2011-11-08 10:27
JunJunさん、オランダでふたつ星のレストランに行った経験はアムステルダムの郊外でした。しかし、そういった有名店以外は大概ちょっと残念な感じと思われます。というか、オランダ人の普段の食事自体が、残念みたいです。お金持ちの国ですからお金を出せばおいしいものは食べられますね。
食材も世界各国から集まってきていますし。B級に徹する私にとってはお食事に期待して尋ねる国ではないんですよ。ああ、でも揚げたてのコロッケはたまに食べたくなるな。

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